Con un doble ciclo de capacitación que se extendió durante más de un mes se concluyó un nuevo curso de "Salta come en familia", en el marco del Programa Integral de Nutrición Alimendar. De esta manera, el segundo grupo de 75 nuevos auxiliares gastronómicos se suma a la primera tanda de 75 alumnos que inició el estudio a mediados de febrero.

El curso se dictó en una unidad móvil de la Academia Gourmet, ubicada en la entrada de la estación de Trenes, en la que los asistentes contaron con todo el equipamiento necesario para cocinar 75 recetas hogareñas, para aprender métodos de cocina profesional y conceptos de nutrición que les permitieron elaborar comidas saludables.

Los alumnos reciben para la instrucción un manual con las recetas, los insumos para cocinar, cofia y delantal. La convocatoria fue realizada en conjunto con la secretaría de Desarrollo Social de la Municipalidad de Salta, que también colaboró con otras gestiones necesarias para poder dictar el curso.

La ministra de Asuntos Indígenas y Desarrollo Social, Edith Cruz, dijo que "es la primera vez que el móvil se queda dos veces seguidas en el mismo destino, y esto es el resultado del entusiasmo que pusieron los alumnos y las personas interesadas en capacitarse. Estoy segura que los conocimientos adquiridos serán una herramienta para mejorar la comensalidad familiar".

Capacitación de impacto social

Durante el curso, y a pedido de los alumnos, se distribuyó en distintos círculos sociales los productos elaborados por ellos mismos, como panes y galletas dulces. Al respecto, la funcionaria señaló que "es importante poder seguir replicando estas acciones, que les va a permitir compartir sus conocimientos con quienes los rodean".

En su mayoría las personas capacitadas fueron jóvenes e integrantes de la comunidad en general. Además de un nutrido número de referentes sociales, como encargados y colaboradores de comedores sociales, y emprendedores participaron en el curso, con el objetivo de contar con más herramientas para realizar las preparaciones para el consumo familiar y para la venta.

Estuvieron presentes durante el acto el ministro de Salud de la Provincia, Roque Mascarello; la secretaria de Desarrollo Social de la Municipalidad de Salta, Guadalupe Colque junto a su equipo; la secretaria de Desarrollo Social de la provincia Gabriela Zenteno, la subsecretaria de Políticas Sociales Lorena Sowa, junto a su equipo.