La iniciativa fue elaborada por la concejal Lihué Figueroa (PV).
En los Considerandos de la iniciativa se señala que existen importantes segmentos de la población que han optado por el vegetarismo y veganismo, entendido como formas de alimentación que prescinden de ingredientes de origen animal. Teniendo en cuenta esta realidad es que se aprobó en el Honorable Senado de la Nación Argentina el pasado 8 de junio el Proyecto de Ley referente a la obligación de los organismos nacionales de ofrecer un menú de alimentación vegetariana y vegana a sus trabajadores. Así como en hospitales, instituciones educativas, centros comunitarios y demás establecimientos que dependen del Estado Nacional. Se señala finalmente que la iniciativa fue posteriormente girada a la Cámara de Diputados de la Nación, esperándose su aprobación.
